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Nuestro chuletón de vaca gorda vieja charra madurada es de vaca de la raza madre Morucha y padre Charoláis, de seis años de edad y con una maduración de más de 90 días. Especial para parrilla.
Prueba nuestro chuletón de vaca gorda vieja charra madurada, ¡será una experiencia inolvidable!
Nuestro hornazo casero típico de Salamanca está elaborado de manera artesanal, con una masa de pan rellena de lomo de la raza duroc en adobo casero, longaniza Ibérica casera y panceta en adobo casero. Una vez hecho el relleno, se pone otra capa de pan por encima, y se mete al horno.
Disfrutarás de un hornazo de máxima calidad, hecho a mano con una receta centenaria totalmente artesanal, y con ingredientes caseros naturales de calidad extra.
Aquí, en la provincia de Salamanca, es tradición “El lunes de aguas” (8 días posterior a semana santa) salir al campo a merendar las familias y las pandillas de amigos, y no puede faltar el hornazo típico de Salamanca.
Aparte de comerlo ese día, es un producto que se consume todo el año, especialmente en meriendas, cumpleaños y otros eventos.
¡Anímate a probarlo y descubre un sabor incomparable!
Nuestro lomo curado adobado de la abuela, es un lomo de raza duroc adobado de manera artesanal según una receta transmitida de generación en generación, cómo lo hacía nuestra abuela Pepa: con sal, pimentón de la vera, ajo, orégano y el secreto de La Abuela.
Cuando sale del adobo, lo colgamos y curamos en cocina de pueblo a la lumbre durante unos días para orearlo, y ya estará listo para hacerlo.
En filetes un poco gruesos y darlo vuelta y vuelta, a la sartén, te recordará los sabores de antaño.
También se utiliza para meter en conserva con aceite y manteca. Se hace en los meses de invierno: enero, febrero y marzo.
El proceso para hacerlo en casa sería: se cortan los filetes gruesos, se fríen un poquito en sartén, más bien vuelta y vuelta. Se deja enfriar y por último se mete en aceite y manteca, mitad y mitad.
Se cubre la capa de arriba con manteca y se cierra de manera hermética. Guardar en un sitio fresco y seco durante unos meses.
Antiguamente se empezaba a sacar a partir de los meses de verano, junio y julio, cuando se hacia la recogida de la cosecha. Se calentaba en sartén, ahora se hace también en microondas … ¡y a disfrutar de un sabor casero único!
Es un queso de autor hecho en nuestro pueblo, Peñaranda de Bracamonte (Salamanca), por el maestro quesero Carlos Navas, de manera artesanal.
Es un queso de oveja de leche cruda, que tiene una particularidad especial: está elaborado únicamente en los días de frío intenso de enero, y justo después del destete de los corderos. Reposado y madurado en las condiciones ambientales más propicias durante dos años, en bodega.
Es un queso con personalidad propia, gracias a la fuerza de esa leche, más rica en proteínas, en grasa, en calcio y en vitaminas, que le da unas texturas diferentes, consiguiendo un queso cremoso, de sabor definido e intenso. ¡Un sabor inolvidable!
(Pedido mínimo: 50€ I.V.A Inc.)
Entregas de martes a viernes, por la mañana de 9:00 h.a 14:00 h. Todos los envíos se realizan por Seur frío.
Para pedidos de importe superior a 150€ I.V.A INC. con destino España peninsular y Portugal. Para envíos a estos destinos de compras entre 50€ y 150€, solo 10€
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Para que nuestros productos lleguen a tu casa con toda su calidad y sabor.
Disfruta de la sabiduría que solo la práctica y el conocimiento transmitido por generaciones pueden brindar.
Disponemos de una amplia gama de productos y presentaciones para tu conveniencia.
No te quedes con la duda: ponte en contacto con nosotros, estamos aquí para ayudarte.
Te presentamos una selección de adobos curados caseros de Salamanca, elaborados cuidadosamente siguiendo las recetas tradicionales de la abuela. Estos productos, hechos con ingredientes naturales y especias seleccionadas, capturan el auténtico sabor y aroma de la charcutería artesanal de nuestra región. Cada pieza se prepara de manera artesanal, respetando los tiempos de curación y las técnicas heredadas de generación en generación, para brindaros unos adobos con el inconfundible gusto y calidad que recuerdan a los sabores de antaño. Perfecto para quienes valoran la tradición y buscan una experiencia gastronómica única y auténtica.
(CEO de SEYMARA S.L)
En Carnicerías Sebastián García llevamos más de 50 años al servicio de Peñaranda de Bracamonte (Salamanca), sirviendo carnes y embutidos de una gran calidad.
Ahora, conjugando las últimas tecnologías y la tradición familiar, en Carnicerías Sebastián García ofrecemos una amplia gama de productos cárnicos online que disfrutan de un creciente éxito no solo en España sino también en otros países de Europa.
Servimos nuestros productos envasados al vacío, y utilizamos transportes frigoríficos para que estos lleguen a los clientes en óptimas condiciones, de forma que puedan disfrutar de su inigualable calidad. 🥩
Comprar productos cárnicos de alta calidad y con certificación de origen es esencial para asegurar su seguridad, sabor y valor nutricional. La certificación garantiza prácticas responsables, trazabilidad y estándares de bienestar animal, lo que se traduce en una alimentación más saludable y en el apoyo a una producción ética y sostenible.
La pluma de ternera era una de mis asignaturas pendientes, como además últimamente cocino más bien poco dado que estamos haciendo un poco de dieta pues ni siquiera me había planteado hacerla. Pero cuando tu Leer más…
SECRETO IBERICO AL HORNO (O EN OLLA DE COCCION LENTA) Para los que no lo sepáis yo soy cartagenera, pero una que ha vivido ya más tiempo fuera de su tierra que en ella, pronto Leer más…
Nuestro muslo de pollo al ajillo es un arte de la sencillez, deshuesar un muslo de pollo dejando la piel, añadimos sal, aceite , ajo y perejil ideal para la plancha.
