La pluma de ternera era una de mis asignaturas pendientes, como además últimamente cocino más bien poco dado que estamos haciendo un poco de dieta pues ni siquiera me había planteado hacerla. Pero cuando tu carnicería de confianza te regala una pieza tan fabulosa para que soluciones esa asignatura pendiente Leer más…
SECRETO IBERICO AL HORNO (O EN OLLA DE COCCION LENTA) Para los que no lo sepáis yo soy cartagenera, pero una que ha vivido ya más tiempo fuera de su tierra que en ella, pronto hará 14 años que vivo en Peñaranda de Bracamonte provincia de Salamanca, Peñaranda en una Leer más…
Nuestro muslo de pollo al ajillo es un arte de la sencillez, deshuesar un muslo de pollo dejando la piel, añadimos sal, aceite , ajo y perejil ideal para la plancha.